Kasvissosekeitot on parhain tapa saada meidän kasviksia ja vihanneksia välttelevä nuorimmainen syömään niitä. Lisäksi se on parhain kylmän sään ruoka mitä tiedän. Mä itse rakastan kasvissosekeittoja, mutta pitkään tuntui etten vaan millään saa niistä maistuvia. Ennen kuin katsoin joskus Top Chefiä, joss atehtiin tuo bataattisosekeitto, ja sen jälkeen sitä onkin tehty meilläkin säännöllisen epäsäännöllisesti.
Tätä reseptiä varioin aina vähän eri kasviksilla ja vähän eri yrteillä. Aina siitä tulee yhtä hyvää. Vielä herkullisempaa ja juustoisempaa keitosta saa lisäämällä sinne koskenlaskijaa. Toimii muuten varsinkin kukkakaalikeiton kanssa tosi loistavasti <3
 |
Bataattisosekeitto
1kg bataattia
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2dl kuohukermaa
suolaa
pippuria
1. kuori ja kuutioi bataatit ja sipulit. Keitä kypsiksi.
2. Ota keitinvesi talteen ja blendaa kasvikset soseeksi.
3. Lisää joukkoon kuumennettu kerma ja keitinvettä sen mukaan, kuinka löysää keittoa haluat.
4. Mausta suolalla ja pippurilla
Keiton kylkeen sopii ihanasti tuore leipä ja tomaatti-basilika salaatti. Alkuperäisessä ohjeess atomaatit kaltataan, mutta mä vaan pilkon ne ja sekoitan basilikan kanssa oliiviöljyyn. Niin herkkua <3
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!